La fascinant història darrere del Bloody Mary
El Bloody Mary no és només un còctel, és un autèntic remei líquid que ha conquerit generacions. La combinació única d'ingredients el converteix en el pioner dels còctels salats i en un aliat perfecte per combatre les ressaques. Però, d'on ve aquesta beguda icònica? La seva història és plena de curiositats, personatges cèlebres i un toc de misteri.
L'origen del Bloody Mary
La creació del Bloody Mary s'atribueix a Fernand Petiot, un bàrman del famós Harry's Bar de París (llavors conegut com a New York Bar). El 1921, Petiot va barrejar per primera vegada vodka i suc de tomàquet a parts iguals, donant vida a un còctel que, curiosament, es gaudeix sense mirades reprovatòries fins i tot les primeres hores del matí.
Una dècada més tard, ja al King Cole Bar de l'Hotel St. Regis de Nova York, Petiot va perfeccionar la seva recepta afegint pebre mòlt, suc de llimona, salsa Worcestershire (Perrins) i unes gotes de tabasco. Així va néixer la versió que coneixem avui, comunament adornada amb una rodanxa de llimona i una tija d'api.
Per què es diu Bloody Mary?
El nom del còctel té diverses teories interessants:
- Mary I d'Anglaterra (Mary Tudor): El seu sobrenom "Bloody Mary" prové de la seva implacable persecució de protestants durant el seu regnat. El color vermell intens del còctel hauria inspirat aquesta connexió històrica.
- Una cambrera de Chicago: Es diu que un client de Petiot va associar el sabor del còctel amb el fort caràcter d'una cambrera anomenada Bloody Mary.
- Mary Pickford: La cèlebre actriu del cinema mut va quedar tan fascinada amb el còctel que va suggerir anomenar-ho amb el seu propi nom, en lloc del sobrenom inicial "Bucket of Blood" (Cub de Sang).
Un còctel, múltiples versions
El Bloody Mary ha inspirat nombroses variacions al llarg dels anys. Algunes de les més populars inclouen:
- Bloody Maria: Substitueix el vodka per tequila.
- Xarxa Snapper: Utilitza ginebra com a base alcohòlica.
- Virgin Mary: Una versió sense alcohol.
- Michelada: Encara que no duu suc de tomàquet, comparteix ingredients com llimona, sal i salses picants, però amb cervesa com a base.
Recepta oficial del Bloody Mary
A punt per preparar aquest còctel icònic a casa? Aquí tens la recepta oficial de la IBA (Associació Internacional de Bartenders), basada en la versió perfeccionada per Fernand Petiot.
Ingredients:
- Vodka 4,5 cl
- Suc de tomàquet 9 cl
- Suc de llimona fresca 1,5 cl
- Salsa Worcestershire Un rajolí
- Salsa Tabasco 2 gotes
- Sal Una mica
- Pebre negre mòlt Un pessic
- Gel 2 cubs grans
- Rodanxa de llimona i api Per decorar
Preparació:
Barreja els ingredients: En un got mesclador, combina el vodka, el suc de tomàquet, el suc de llimona, la salsa Worcestershire, el tabasco, la sal i el pebre.
Agita bé: Remena o agita la barreja per integrar tots els sabors.
Serveix: Aboca la barreja en un got alt amb dos cubs grans de gel.
Decora: Afegeix-hi una rodanxa de llimona i una tija d'api per donar-li el toc final.
Un còctel per obrir la ment i el paladar
El Bloody Mary no només és un còctel, és una experiència. El seu equilibri entre allò dolç, àcid, picant i umami el converteix en una beguda única que desafia els prejudicis. Així que, per què no donar-li una oportunitat? Prepara'l a casa, experimenta amb els ingredients i gaudeix d'aquest clàssic que ha resistit la prova del temps.
Salut! I que la tornada a la rutina sigui més suportable amb un Bloody Mary a la mà.
